Matsutake pečurke

Matsutake je uobičajeni naziv vrste pečuraka koja je karakteristična za područje Japana,ali može se naći takođe u Evropi i Severnoj Americi. Postoji još jedan naziv za ovu vrstu a to je „borova pečurka“ upravo zbog toga što one rastu isključivo u borovim šumama, sakrivene ispod debelog sloja lišća. Za njih su borovi veoma bitni jer uzimaju iz njihovog korenja potrebne minerale. Berba Matsutake pečurki traje tokom čitave jeseni. Zahvaljujući tome što je njihova proizvodnja svedena na minimum i što su vrlo teške za pronalaženje, ove pečurke su veoma cenjene. Kilogram ovih pečurki košta i do 2000 dolara. Interesantno je pomenuti da u Japanu postoji tradicija darivanja ovih pečuraka a onaj ko ih primi biva počastvovan ovim posebnim poklonom.